有没有不损害牙齿的糖,综合齿科,长春欣雅口腔

有没有不损害牙齿的糖

时间：2012-10-10 点击：次

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不损害牙齿的糖也就是糖的代用品，它必须具有可口的甜味，能被人们乐意接受，并对机体无害，能参加机体代谢被机体所利用，但不代谢产酸。这样的糖代用品有三种： (1)高热卡甜味品如山梨醇和木糖醇，它们不是菌斑细菌酶的作用底物，因此几乎不减低菌斑pH。严格说它们不是糖，而是糖的衍生物，但其代谢与糖的代谢有关，被氧化成酮糖和醛糖。山梨醇广泛地分布于各种食物中，如浆果(草莓、葡萄、西红柿等)、苹果、李属植物、梨和藻类，它的甜味只有蔗糖的1／2，对牙齿无害。木糖醇广泛地分布于水果(草莓、李属植物和木莓、香蕉)和蔬菜(莴苣、花菜、蘑菇)中。木糖醇已从椰子壳和白桦树中提取加工成商品出售。 (2)低热卡甜味品如糖精和环磺酸盐，它们的甜度比蔗糖高很多倍，但几乎不产生热量，也不能被口腔细菌代谢产酸，因此也不降低酸碱度。大多数国家已广泛地将糖精作为饮食中的致甜剂，广泛用于软饮料、食物、漱口剂和药物中，但加拿大和美国禁用糖精，因为有人发现它与膀胱癌的发生有关。环磺酸盐是一种有机的致甜剂，它的甜度为蔗糖的30倍，其味美，易溶于水。 (3)来源于植物的其它甜味剂如甘草，是产生于植物的甜味剂，比蔗糖甜50倍，可用于饮料、点心、牙膏和药物中，但它的甘草气味，作为致甜剂受到限制。网址：www.xykqw.com
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